Холодец ПП из куриной грудки на желатине

Холодец ПП из куриной грудки на желатине

⏱ 300 минЛегко6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Лёгкий белковый холодец на основе куриного филе и желатина — без жирных ножек, но такой же праздничный.

В Беларуси холодец на желатине из куриной грудки делают, когда хочется лёгкого белкового блюда без жирных ножек. Филе отваривают с морковью и луком, бульон процеживают, добавляют желатин и чеснок. Застывает в формах, подают с хреном или горчицей. Хорош как закуска и в пост, если без мяса, но здесь всё же с курицей.

На порцию (139 г)

143

Белки27,8 г · 78% ккал

Жиры2 г · 13% ккал

Углеводы3,4 г · 10% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 103 ккал · Б 20 · Ж 1,4 · У 2,4 г

AКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 858 ккал · порция 143 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте филе 1,2 л воды, добавьте лук, морковь, лаврушку и соль, варите 30 минут.

    Шаг 1: Залейте филе 1,2 л воды, добавьте лук, морковь, лаврушку и соль, варите 30 минут

  2. Шаг 2. Достаньте мясо, разберите на волокна. Бульон процедите.

    Шаг 2: Достаньте мясо, разберите на волокна. Бульон процедите.

  3. Шаг 3. Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 15 минут, растворите в 800 мл горячего бульона, не кипятя.

    Шаг 3: Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 15 минут, растворите в 800 мл горячег

  4. Шаг 4. Разложите мясо, кружки моркови, чеснок и листья петрушки по формам, залейте бульоном.

    Шаг 4: Разложите мясо, кружки моркови, чеснок и листья петрушки по формам, залейте буль

  5. Шаг 5. Уберите в холодильник на 4 часа до застывания.

    Шаг 5: Уберите в холодильник на 4 часа до застывания.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Холодец ПП из куриной грудки на желатине»?

В одной порции (около 139 г) — 143 ккал: белки 27,8 г, жиры 2 г, углеводы 3,4 г. В 100 г готового блюда — 103 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (143 ккал) и сытная за счёт белка (27,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Холодец ПП из куриной грудки на желатине: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok