Хлеб из льняной муки

⏱ 170 минЛегко10 порцийВегетарианское Без лактозы

Плотный хлеб с льняной мукой и семенами — много клетчатки и мало углеводов.

Льняная мука в Беларуси доступна на рынках и в отделах диетического питания, но хлеб только на ней не поднимется. Её смешивают с цельнозерновой и добавляют мёд — дрожжи работают активнее. Семена льна подсушивают на сухой сковороде и вмешивают в тесто перед формовкой.

На порцию (80 г)

Белки8,4 г · 21% ккал

Жиры4,6 г · 26% ккал

Углеводы21,1 г · 53% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 208 ккал · Б 10,6 · Ж 5,7 · У 26,6 г

AКлетчатка 6,9 г · Сахар 1,5 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука льняная100 г1 стакан
Мука цельнозерновая300 г2 стакана
Вода320 г1⅓ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Мёд15 г1 ч. л.
Семена льна30 г2 ст. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

10 порций — 1660 ккал · порция 166 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и мёд в тёплой воде на 10 минут.
Шаг 2. Добавьте обе муки, семена, масло и соль, месите 7 минут — тесто будет липким.
Шаг 3. Оставьте на 60 минут.
Шаг 4. Переложите в форму и дайте подойти 40 минут.
Шаг 5. Выпекайте 40–45 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб из льняной муки»?

В одной порции (около 80 г) — 166 ккал: белки 8,4 г, жиры 4,6 г, углеводы 21,1 г. В 100 г готового блюда — 208 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 170 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 166 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →