Хачапури в духовке из дрожжевого теста

Большой круглый хачапури из дрожжевого теста с сыром — на всю семью.

Большой круглый хачапури из дрожжевого теста удобно печь на всю семью, особенно когда собираются гости. В Беларуси в тесто добавляют мацони или простоквашу, а сыр берут сулугуни с брынзой. Тесто не стоит перекармливать мукой — иначе основа получится плотной, а начинка останется сухой.

На порцию (220 г)

Белки26,7 г · 19% ккал

Жиры29,4 г · 46% ккал

Углеводы51 г · 35% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 261 ккал · Б 12,1 · Ж 13,4 · У 23,2 г

DКлетчатка 2,2 г · Сахар 3,9 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная400 г2⅔ стакана
Молоко 2.5%200 г¾ стакана
Мацони50 г¼ стакана
Дрожжи сухие5 г1 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль4 г¾ ч. л.
Сулугуни300 г300 г
Имеретинский сыр200 г200 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%30 гдля смазывания

6 порций — 3438 ккал · порция 573 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, мацони, дрожжей, сахара, масла, соли и муки, оставьте на 60 минут.
Шаг 2. Смешайте тёртые сыры с 1 яйцом.
Шаг 3. Раскатайте тесто в большой круг, выложите сырный шар, соберите края мешочком и раскатайте до 30 см.
Шаг 4. Переложите на противень, сделайте отверстие в центре, смажьте яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут при 220 °C, смажьте горячий хачапури маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хачапури в духовке из дрожжевого теста»?

В одной порции (около 220 г) — 573 ккал: белки 26,7 г, жиры 29,4 г, углеводы 51 г. В 100 г готового блюда — 261 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 573 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →