Хачапури по-гурийски

Гурийский пирог-полумесяц с сыром и варёным яйцом — традиционно пекут на Рождество.

В Беларуси гурийский хачапури часто называют просто «полумесяцем» и пекут на Рождество, реже — на Пасху. Местный сулугуни доступен на рынках, но иногда его заменяют брынзой пополам с творогом. Сезон — холодное время года, когда хочется сытного и горячего. Едят руками, отламывая лодочку, пока сыр тянется.

На порцию (212 г)

Белки25,3 г · 19% ккал

Жиры27,2 г · 46% ккал

Углеводы46,3 г · 35% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 251 ккал · Б 11,9 · Ж 12,8 · У 21,9 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 5,2 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Тесто дрожжевое600 г600 г
Сулугуни250 г250 г
Имеретинский сыр150 г150 г
Яйцо куриное250 г4 варёных + 1 для смазки
Масло сливочное 82.5%20 г20 г

6 порций — 3186 ккал · порция 531 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите 4 яйца вкрутую 10 минут, очистите и нарежьте четвертинками.
Шаг 2. Разделите тесто на 3 части, каждую раскатайте овалом.
Шаг 3. Выложите на половину овала тёртые сыры и дольки яиц, накройте второй половиной и сложите полумесяцем, защипнув край.
Шаг 4. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 25 минут при 200 °C.
Шаг 5. Смажьте горячие пироги маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хачапури по-гурийски»?

В одной порции (около 212 г) — 531 ккал: белки 25,3 г, жиры 27,2 г, углеводы 46,3 г. В 100 г готового блюда — 251 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 531 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →