Хачапури на кефире

Мягкие хачапури на кефирном тесте без дрожжей, обжаренные на сковороде.

В Беларуси хачапури на кефире — домашний вариант без дрожжей, часто на сковороде. Сыр берут сулугуни и брынзу, иногда добавляют творог для мягкости. Тесто замешивают на кефире с содой, оно получается пышным и нежным.

На порцию (249 г)

Белки28,4 г · 19% ккал

Жиры27,5 г · 41% ккал

Углеводы59,1 г · 40% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 241 ккал · Б 11,4 · Ж 11,1 · У 23,7 г

DКлетчатка 2,4 г · Сахар 2,8 г · Соль 4,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кефир 2.5%250 г1 стакан
Мука пшеничная320 г2 стакана
Сода пищевая4 г¾ ч. л.
Соль3 г½ ч. л.
Сулугуни200 г200 г
Брынза150 г150 г
Яйцо куриное50 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 гдля смазывания

4 порции — 2400 ккал · порция 600 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте кефир с содой и солью, вмешайте муку и замесите мягкое тесто.
Шаг 2. Смешайте тёртый сулугуни, брынзу и яйцо.
Шаг 3. Разделите тесто на 4 части, расплющите, положите начинку, защипните и раскатайте лепёшки.
Шаг 4. Жарьте на сухой сковороде под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны, смажьте маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хачапури на кефире»?

В одной порции (около 249 г) — 600 ккал: белки 28,4 г, жиры 27,5 г, углеводы 59,1 г. В 100 г готового блюда — 241 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 600 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →