Кето-хлеб на миндальной муке

⏱ 75 минЛегко10 порцийВегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Низкоуглеводный хлеб из миндальной муки, яиц и псиллиума — для тостов и бутербродов.

В Беларуси такой хлеб чаще пекут на даче или дома для тостов к завтраку. Миндальную муку берут в отделах здорового питания, псиллиум заменяют молотым льном из аптеки. Белки отделяют от желтков тщательно, иначе тесто осядет и хлеб получится плотным.

На порцию (66 г)

Белки6,6 г · 19% ккал

Жиры10,6 г · 68% ккал

Углеводы4,7 г · 13% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 208 ккал · Б 10 · Ж 16,1 · У 7,2 г

AКлетчатка 4,5 г · Сахар 1 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука миндальная200 г2 стакана
Псиллиум30 г3 ст. л.
Яичный белок150 г5 белков
Яйцо куриное50 г1 шт
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Уксус яблочный15 г1 ст. л.
Вода200 г¾ стакана кипятка
Соль5 г1 ч. л.

10 порций — 1370 ккал · порция 137 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль.
Шаг 2. Добавьте белки, яйцо и уксус, перемешайте.
Шаг 3. Влейте кипяток и быстро вымешайте — тесто станет плотным и пластичным.
Шаг 4. Сформируйте батончик мокрыми руками и выложите на пергамент.
Шаг 5. Выпекайте 55–60 минут при 175 °C, остудите полностью.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-хлеб на миндальной муке»?

В одной порции (около 66 г) — 137 ккал: белки 6,6 г, жиры 10,6 г, углеводы 4,7 г. В 100 г готового блюда — 208 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 137 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.