Кетчуп со сливами

⏱ 90 минСредне12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Кисло-сладкий кетчуп из помидоров и слив с чесноком и молотым кориандром — к шашлыку и котлетам.

У нас такой кетчуп часто варят в конце лета, когда со слив опадает урожай, а помидоры ещё идут с огорода. Сливы дают мягкую кислинку и густоту, поэтому сахара кладут меньше, чем в обычный томатный соус. Подают к шашлыку на даче, к драникам и котлетам, а зимой банку открывают к мясу или просто мажут на хлеб.

На порцию (213 г)

Белки1,9 г · 8% ккал

Жиры0,5 г · 4% ккал

Углеводы22,1 г · 88% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 47 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 10,3 г

AКлетчатка 2,7 г · Сахар 19,6 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Помидоры1500 г1,5 кг
Слива700 г700 г
Лук репчатый150 г2 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Сахар120 г½ стакана
Уксус яблочный50 г3 ст. л.
Соль15 г1 ст. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка

12 порций — 1212 ккал · порция 101 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сливы разрежьте и удалите косточки, помидоры и лук нарежьте крупно.
Шаг 2. Тушите всё под крышкой 25 минут до мягкости, затем пробейте блендером и протрите через сито.
Шаг 3. Добавьте сахар, соль, кориандр и красный перец, уваривайте на слабом огне 45–50 минут до густоты.
Шаг 4. Добавьте давленый чеснок и уксус, проварите 5 минут и разлейте по стерильным банкам.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кетчуп со сливами»?

В одной порции (около 213 г) — 101 ккал: белки 1,9 г, жиры 0,5 г, углеводы 22,1 г. В 100 г готового блюда — 47 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 101 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →