Кетчуп острый с чили

⏱ 100 минСредне10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Жгучий домашний кетчуп из помидоров с чили, чесноком и копчёной паприкой — к мясу и бургерам.

Помидоры для кетчупа берите мясистые, можно слегка перезрелые — сок всё равно уваривается. Чили регулируйте по вкусу, но помните: острота усиливается на следующий день. Храните в стерилизованных банках в холодильнике, так кетчуп спокойно простоит до зимы.

На порцию (238 г)

Белки2,3 г · 10% ккал

Жиры0,5 г · 5% ккал

Углеводы19,7 г · 85% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 39 ккал · Б 1 · Ж 0,2 · У 8,3 г

AКлетчатка 2,9 г · Сахар 16,1 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Помидоры2000 г2 кг
Перец чили40 г3–4 стручка
Лук репчатый150 г2 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Сахар100 г½ стакана
Уксус яблочный50 г3 ст. л.
Паприка молотая5 г2 ч. л.
Соль15 г1 ст. л.

10 порций — 930 ккал · порция 93 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Помидоры, лук и чили (с семенами для остроты) нарежьте и тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 2. Пробейте блендером и протрите через сито.
Шаг 3. Добавьте сахар, соль и паприку, уваривайте 60 минут без крышки, помешивая, до густоты.
Шаг 4. Добавьте давленый чеснок и уксус, проварите 5 минут. Разлейте по стерильным банкам.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кетчуп острый с чили»?

В одной порции (около 238 г) — 93 ккал: белки 2,3 г, жиры 0,5 г, углеводы 19,7 г. В 100 г готового блюда — 39 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 93 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →