Кетчуп на зиму с яблоками

⏱ 150 минСредне12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Густой кетчуп-заготовка из помидоров и кислых яблок с луком и пряностями — мягкий вкус без крахмала.

В Беларуси кетчуп на зиму варят из помидоров и кислых яблок — часто антоновки, которая растёт почти в каждом саду. Лук и специи добавляют по вкусу, а сахар регулируют в зависимости от сладости томатов. Готовую массу раскладывают по стерилизованным банкам и укутывают до остывания.

На порцию (286 г)

Белки2,3 г · 8% ккал

Жиры0,6 г · 4% ккал

Углеводы26,9 г · 88% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 42 ккал · Б 0,8 · Ж 0,2 · У 9,4 г

AКлетчатка 3,9 г · Сахар 22,9 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Помидоры2500 г2,5 кг
Яблоко500 г3–4 кислых
Лук репчатый200 г2–3 шт
Сахар150 г¾ стакана
Уксус столовый 9%60 г4 ст. л.
Соль20 г1 ст. л. с горкой
Корица молотая2 г½ ч. л.
Гвоздика1 г3 бутона
Перец чёрный горошком2 г10 горошин

12 порций — 1464 ккал · порция 122 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Помидоры, очищенные от сердцевины яблоки и лук нарежьте крупно и тушите под крышкой 30 минут до мягкости.
Шаг 2. Пробейте массу блендером и протрите через сито.
Шаг 3. Добавьте сахар, соль и специи в марлевом мешочке, уваривайте без крышки 1,5 часа на слабом огне, помешивая, до нужной густоты.
Шаг 4. Влейте уксус, проварите 5 минут, выньте специи.
Шаг 5. Разлейте кипящим по стерильным банкам, закатайте и остудите вверх дном.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кетчуп на зиму с яблоками»?

В одной порции (около 286 г) — 122 ккал: белки 2,3 г, жиры 0,6 г, углеводы 26,9 г. В 100 г готового блюда — 42 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 122 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.