Кетчуп домашний из свежих помидоров

Кетчуп домашний из свежих помидоров

⏱ 120 минСредне10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Настоящий кетчуп из спелых помидоров, уваренных с луком, яблочным уксусом и пряностями до густоты.

Домашний кетчуп из помидоров в Беларуси варят в конце лета, когда созревает урожай. Помидоры уваривают с луком и сахаром до густоты, потом протирают. Хранят в стерилизованных банках или в холодильнике.

На порцию (233 г)

89

Белки2 г · 9% ккал

Жиры0,5 г · 5% ккал

Углеводы18,8 г · 86% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 38 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 8,1 г

AКлетчатка 2,8 г · Сахар 15,8 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 890 ккал · порция 89 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры нарежьте крупно, лук — четвертинками, сложите в кастрюлю с толстым дном и тушите под крышкой 20 минут до мягкости.

  2. Шаг 2. Протрите массу через сито, чтобы убрать кожицу и семена.

  3. Шаг 3. Верните пюре на огонь, добавьте сахар, соль и пряности в марлевом мешочке. Уваривайте без крышки 60–70 минут, помешивая, пока объём не уменьшится втрое.

  4. Шаг 4. Влейте уксус, проварите 5 минут, выньте мешочек со специями.

  5. Шаг 5. Разлейте по стерильным банкам горячим. В холодильнике открытая банка хранится 2 недели.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кетчуп домашний из свежих помидоров»?

В одной порции (около 233 г) — 89 ккал: белки 2 г, жиры 0,5 г, углеводы 18,8 г. В 100 г готового блюда — 38 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 89 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Кетчуп домашний из свежих помидоров: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok