Кефир домашний на грибке

Кефир домашний на грибке

⏱ 15 минЛегко4 порцииНапитокВегетарианскоеБез глютена

Кефир на молочном грибке или магазинном кефире-закваске: живой, густой и без загустителей.

На молочном грибке кефир получается густым и слегка газированным — в Беларуси его часто держат в стеклянной банке на кухне и сливают порциями. Молоко берут пастеризованное, лучше 3,2%, чтобы напиток был плотным. Хранят в холодильнике не больше двух суток, иначе уходит свежесть.

На порцию (275 г)

162

Белки8 г · 20% ккал

Жиры8,8 г · 49% ккал

Углеводы12,8 г · 32% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 59 ккал · Б 2,9 · Ж 3,2 · У 4,6 г

BКлетчатка 0 г · Сахар 12,8 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 648 ккал · порция 162 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Подогрейте молоко до 30 °C.

  2. Шаг 2. Вмешайте закваску: кефирный грибок или полстакана свежего кефира.

  3. Шаг 3. Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 18–24 часа.

  4. Шаг 4. Процедите через пластиковое сито, если используете грибок (его промойте и используйте снова), и уберите кефир в холодильник.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кефир домашний на грибке»?

В одной порции (около 275 г) — 162 ккал: белки 8 г, жиры 8,8 г, углеводы 12,8 г. В 100 г готового блюда — 59 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 162 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Кефир домашний на грибке: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok