Казы домашняя

⏱ 180 минСложно8 порцийДля заготовок Без лактозы Мало углеводов

Казы — колбаса из конины с жиром в натуральной оболочке, отваренная и нарезанная тонкими кольцами.

В Беларуси казы чаще покупают готовыми на рынке или привозят из гостей, а дома только отваривают и нарезают. Подают тонкими кольцами с тёплой тандырной лепёшкой и маринованным луком, это застольное блюдо, не на каждый день. Ошибка — варить на сильном кипении: оболочка лопается, и колбаса теряет форму.

На порцию (169 г)

Белки22,4 г · 17% ккал

Жиры41,8 г · 72% ккал

Углеводы14,7 г · 11% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 310 ккал · Б 13,3 · Ж 24,7 · У 8,7 г

EКлетчатка 1,1 г · Сахар 1,2 г · Соль 4,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Казы1000 г1 кг
Лук репчатый150 г1 шт
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Лавровый лист1 г2 листа
Лепёшка тандырная200 гдля подачи

8 порций — 4192 ккал · порция 524 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Проколите оболочку казы иглой в нескольких местах.
Шаг 2. Опустите в холодную воду с луком и специями, доведите до кипения.
Шаг 3. Варите на очень слабом огне 2,5 часа, не допуская бурного кипения.
Шаг 4. Остудите в бульоне 20 минут, нарежьте кольцами толщиной 1 см.
Шаг 5. Подавайте с лепёшкой и горячим бульоном.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Казы домашняя»?

В одной порции (около 169 г) — 524 ккал: белки 22,4 г, жиры 41,8 г, углеводы 14,7 г. В 100 г готового блюда — 310 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 524 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →