Кайзершмаррн — рваный омлет-блин

⏱ 30 минСредне2 порцииДесерт Вегетарианское

Австрийский кайзершмаррн — пышный омлет-блин, разорванный лопаткой на кусочки, с изюмом и сахарной пудрой. Подают со сливовым или яблочным пюре.

Кайзершмаррн в Беларуси готовят на завтрак, часто с яблочным пюре из своих яблок или сливовым повидлом. Изюм предварительно замачивают в воде или соке, чтобы стал мягче. Омлет рвут лопаткой прямо на сковороде и посыпают пудрой, подают горячим со сметаной.

На порцию (313 г)

Белки18,4 г · 13% ккал

Жиры22,4 г · 35% ккал

Углеводы75,1 г · 52% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 183 ккал · Б 5,9 · Ж 7,1 · У 24 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 36,3 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное165 г3 шт
Молоко 2.5%150 г3/4 стакана
Мука пшеничная100 г2/3 стакана
Сахар20 г1 ст. л. с горкой
Изюм30 г1,5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%25 г1,5 ст. л.
Сахарная пудра15 гдля посыпки
Яблочное пюре120 гк подаче
Соль1 гщепотка

2 порции — 1144 ккал · порция 572 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Изюм замочите в тёплой воде на 10 минут.
Шаг 2. Разделите яйца; желтки смешайте с молоком, мукой и щепоткой соли, белки взбейте с сахаром в пену и аккуратно вмешайте.
Шаг 3. Растопите 1 ст. л. масла на сковороде, влейте тесто, посыпьте изюмом и жарьте 4–5 минут на среднем огне.
Шаг 4. Разрежьте на четверти, переверните и жарьте 2 минуты, затем двумя лопатками разорвите на кусочки.
Шаг 5. Добавьте оставшееся масло и 1 ч. л. сахарной пудры, обжарьте 1–2 минуты до карамелизации. Подавайте с пудрой и яблочным пюре.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кайзершмаррн — рваный омлет-блин»?

В одной порции (около 313 г) — 572 ккал: белки 18,4 г, жиры 22,4 г, углеводы 75,1 г. В 100 г готового блюда — 183 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 572 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →