Картошка с фаршем в духовке под сыром

⏱ 75 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена

Картошка с фаршем, запечённая под сырной корочкой, — сытная запеканка для всей семьи.

В Беларуси такую запеканку готовят в глубокой форме, слоями: картофель, фарш с луком, снова картофель и сырная шапка. Часто добавляют сметану или молоко, чтобы блюдо не пересохло, а сыр берут твёрдый, местный. Подают на ужин или к праздничному столу, особенно если пришли гости.

На порцию (355 г)

Белки23,6 г · 18% ккал

Жиры33,9 г · 58% ккал

Углеводы31,6 г · 24% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 148 ккал · Б 6,7 · Ж 9,6 · У 8,9 г

CКлетчатка 4,2 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Картофель1000 г1 кг
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сыр твёрдый150 г150 г
Сметана 15%200 г1 стакан
Молоко 2.5%100 г1/2 стакана
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное10 гдля формы
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 3162 ккал · порция 527 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте картофель тонкими кружками, лук — полукольцами. Фарш посолите и поперчите.
Шаг 2. Смешайте сметану с молоком, давленым чесноком и щепоткой соли.
Шаг 3. Смажьте форму маслом, выложите половину картофеля, посолите, затем лук и фарш, сверху — оставшийся картофель.
Шаг 4. Залейте сметанной заливкой, накройте фольгой и запекайте 40 минут при 190 °C.
Шаг 5. Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 15–20 минут до золотистой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картошка с фаршем в духовке под сыром»?

В одной порции (около 355 г) — 527 ккал: белки 23,6 г, жиры 33,9 г, углеводы 31,6 г. В 100 г готового блюда — 148 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 527 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →