Картофельные лодочки с фаршем

⏱ 75 минСредне4 порцииБез глютена

Половинки печёного картофеля, наполненные мясом и сыром. Красивая подача для семейного ужина.

В белорусской кухне похожее блюдо называют «картофель фаршированный по-домашнему» и часто готовят в чугунной сковороде в печи. Для лодочек берут крупную картошку с огорода, а фарш делают из свинины и говядины в равных долях. Секрет — сначала запечь половинки до полуготовности, иначе к моменту готовности мяса картофель развалится.

На порцию (407 г)

Белки24,9 г · 17% ккал

Жиры34,1 г · 53% ккал

Углеводы43,1 г · 30% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 142 ккал · Б 6,1 · Ж 8,4 · У 10,6 г

BКлетчатка 6 г · Сахар 3,4 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г8 крупных
Фарш домашний (свинина и говядина)350 г350 г
Лук репчатый80 г1 шт
Сыр твёрдый100 г100 г
Сметана 15%60 г60 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Лук зелёный15 гнесколько перьев

4 порции — 2320 ккал · порция 580 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Крупный картофель вымойте, разрежьте вдоль пополам, смажьте маслом и запекайте срезом вверх 30 минут при 200 °C.
Шаг 2. Обжарьте лук 3 минуты, добавьте фарш и жарьте 8 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3. Ложкой выньте мякоть из картофеля, оставив стенки 7 мм. Мякоть разомните со сметаной и смешайте с фаршем.
Шаг 4. Наполните лодочки начинкой, посыпьте тёртым сыром.
Шаг 5. Запекайте ещё 15 минут при 200 °C, подавайте с зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельные лодочки с фаршем»?

В одной порции (около 407 г) — 580 ккал: белки 24,9 г, жиры 34,1 г, углеводы 43,1 г. В 100 г готового блюда — 142 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 580 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →