Картофельное пюре с рыбной котлетой

Нежные рыбные котлеты с картофельным пюре — способ накормить рыбой даже тех, кто её не любит.

В Беларуси рыбные котлеты часто делают из местного фарша судака или щуки, а в пюре добавляют горячее молоко и сливочное масло. Подают с солёными огурцами или квашеной капустой, особенно в постные дни. Секрет — не перебивать фарш блендером, иначе котлеты станут плотными.

На порцию (478 г)

Белки31,3 г · 23% ккал

Жиры21,2 г · 36% ккал

Углеводы54,9 г · 41% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 112 ккал · Б 6,6 · Ж 4,4 · У 11,5 г

BКлетчатка 6,1 г · Сахар 6,2 г · Соль 3,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш рыбный500 г500 г
Лук репчатый80 г1 небольшой
Яйцо куриное55 г1 шт
Хлеб белый50 г2 ломтика
Молоко 2.5%200 г1 стакан
Сухари панировочные40 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Картофель900 г900 г
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Соль10 г2 ч. л.
Укроп15 гнесколько веточек

4 порции — 2136 ккал · порция 534 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде 20–25 минут.
Шаг 2. Замочите хлеб в 50 мл молока, лук натрите. Смешайте рыбный фарш, хлеб, лук, яйцо, рубленый укроп и соль.
Шаг 3. Сформуйте 8 котлет мокрыми руками и обваляйте в сухарях.
Шаг 4. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны, затем накройте и доведите на слабом огне 5 минут.
Шаг 5. Разомните картофель с маслом и оставшимся горячим молоком и подавайте с котлетами.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельное пюре с рыбной котлетой»?

В одной порции (около 478 г) — 534 ккал: белки 31,3 г, жиры 21,2 г, углеводы 54,9 г. В 100 г готового блюда — 112 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 534 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.