Картофельное пюре с подливой из фарша

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно

Пюре с мясной подливой из фарша — быстро, сытно и бюджетно, любимое блюдо на ужин.

В белорусских домах такую подливу часто зовут просто «фарш з падлівай» и подают к пюре на ужин после рабочего дня. Из местных продуктов хорошо идёт свино-говяжий фарш с рынка и своя морковь с огорода, а томатную пасту можно заменить домашним томатным соком. Многие минчане варят картофель на молоке и не жалеют сливочного масла, чтобы пюре было без комков.

На порцию (538 г)

Белки22,5 г · 15% ккал

Жиры34,5 г · 52% ккал

Углеводы50,2 г · 33% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 112 ккал · Б 4,2 · Ж 6,4 · У 9,3 г

CКлетчатка 7,1 г · Сахар 7 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г1 кг
Молоко 2.5%150 г2/3 стакана
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Вода300 г1,2 стакана
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Лавровый лист0,5 г1 лист

4 порции — 2412 ккал · порция 603 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде 20–25 минут.
Шаг 2. Тем временем обжарьте лук и тёртую морковь на масле 5 минут, добавьте фарш и жарьте 7 минут, разбивая комочки.
Шаг 3. Посыпьте мукой, перемешайте, добавьте томатную пасту и влейте горячую воду, добавьте лавровый лист и соль.
Шаг 4. Тушите подливу под крышкой 15 минут до загустения.
Шаг 5. Разомните картофель с маслом и горячим молоком и подавайте, полив подливой.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельное пюре с подливой из фарша»?

В одной порции (около 538 г) — 603 ккал: белки 22,5 г, жиры 34,5 г, углеводы 50,2 г. В 100 г готового блюда — 112 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (603 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →