Картофельное пюре с котлетами из говядины на массу

Домашний обед из детства: сливочное пюре и сочные говяжьи котлеты — с запасом белка и углеводов.

По-белорусски это будничный обед: пюре толкут с горячим молоком и маслом, а котлеты лепят из говяжьего фарша с размоченным в молоке хлебом. В деревнях под Минском в фарш часто добавляют тёртый сырой картофель — котлеты выходят сочнее и пышнее. Готовьте сразу двойную порцию: пюре хранится в холодильнике до двух дней, а котлеты удобно разогреть на сухой сковороде.

На порцию (548 г)

Белки39,7 г · 20% ккал

Жиры46,2 г · 53% ккал

Углеводы52,9 г · 27% ккал

40% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 7,3 · Ж 8,4 · У 9,6 г

BКлетчатка 6,4 г · Сахар 6,1 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г10 шт
Молоко 2.5%200 г200 мл
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Фарш говяжий700 г700 г
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное50 г1 шт
Хлеб белый60 г2 ломтика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 3232 ккал · порция 808 ккал — 40% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Хлеб замочите в 50 мл молока. Смешайте фарш с тёртым луком, яйцом, хлебом, солью и перцем, вымешайте.
Шаг 2. Сформуйте 8 котлет, обжарьте в масле по 4 минуты с каждой стороны, затем потушите под крышкой с 50 мл воды 10 минут.
Шаг 3. Картофель отварите в подсоленной воде 20–25 минут, слейте воду.
Шаг 4. Разомните с горячим молоком и маслом до гладкого пюре.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофельное пюре с котлетами из говядины на массу»?

В одной порции (около 548 г) — 808 ккал: белки 39,7 г, жиры 46,2 г, углеводы 52,9 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (808 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →