Картофель соломкой хрустящий

⏱ 40 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Очень тонкая хрустящая соломка из картофеля — гарнир и закуска одновременно.

В белорусских семьях такую соломку часто делают из молодой картошки с огорода, тонко нарезая её и обсушивая на полотенце. Подают к селёдке или как закуску к пиву. Главное — не солить до жарки, иначе картофель даст сок и не станет хрустящим.

На порцию (169 г)

Белки3 г · 4% ккал

Жиры18,1 г · 60% ккал

Углеводы24,5 г · 36% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 162 ккал · Б 1,8 · Ж 10,7 · У 14,5 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 1,2 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель600 г5 шт
Масло подсолнечное рафинированное70 гдля фритюра (впитается ~70 мл)
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 1092 ккал · порция 273 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте картофель тонкой соломкой 2–3 мм на тёрке для корейской моркови.
Шаг 2. Промойте соломку в нескольких водах до прозрачности и тщательно высушите полотенцем.
Шаг 3. Разогрейте масло до 175 °C и жарьте соломку небольшими порциями 2–3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 4. Выкладывайте на бумажное полотенце и солите сразу.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофель соломкой хрустящий»?

В одной порции (около 169 г) — 273 ккал: белки 3 г, жиры 18,1 г, углеводы 24,5 г. В 100 г готового блюда — 162 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 273 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →