Картофель по-корейски кади-ча

⏱ 40 минСредне4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Хрустящая картофельная соломка, бланшированная за секунды и заправленная как корейская морковь.

В Беларуси картофель по-корейски часто делают из местного картофеля с высоким содержанием крахмала, поэтому соломку промывают и обсушивают. Заправка — соевый соус, чеснок, сахар и масло, иногда с морковью для цвета. Подают как закуску к мясу или на праздничный стол.

На порцию (167 г)

Белки3,3 г · 7% ккал

Жиры8,2 г · 40% ккал

Углеводы24,1 г · 53% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 110 ккал · Б 2 · Ж 4,9 · У 14,4 г

AКлетчатка 3,7 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель500 г4 шт
Морковь80 г1 небольшая
Чеснок10 г2 зубчика
Уксус столовый 9%20 г1 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль4 г½ ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

4 порции — 736 ккал · порция 184 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите картофель на тёрке для корейской моркови и промойте в нескольких водах до прозрачности.
Шаг 2. Опустите соломку в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты — она должна остаться хрустящей.
Шаг 3. Сразу откиньте и промойте ледяной водой, обсушите.
Шаг 4. Добавьте натёртую морковь, чеснок, уксус, соевый соус, сахар и специи.
Шаг 5. Полейте горячим маслом, перемешайте и охладите 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофель по-корейски кади-ча»?

В одной порции (около 167 г) — 184 ккал: белки 3,3 г, жиры 8,2 г, углеводы 24,1 г. В 100 г готового блюда — 110 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 184 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →