Карп жареный кусочками

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Карп поперёк надрезанный и обжаренный кусками — мелкие косточки прожариваются и почти не чувствуются.

В Беларуси карпа жарят кусочками поперёк, надрезая кожу, чтобы мелкие косточки прожарились. Рыбу берут свежую из местного пруда или реки, обваливают в муке и обжаривают с луком. Подают с картофелем или как закуску под холодную водку на праздничном столе.

На порцию (356 г)

Белки49,9 г · 38% ккал

Жиры31,1 г · 53% ккал

Углеводы12,7 г · 10% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 149 ккал · Б 14 · Ж 8,7 · У 3,6 г

AКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,1 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Карп1200 г1 рыба 1,5 кг
Мука пшеничная60 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 г5 ст. л.
Лук репчатый100 г1 шт
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2128 ккал · порция 532 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите карпа от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и чёрную плёнку. Нарежьте поперёк кусками 3–4 см.
Шаг 2. На каждом куске сделайте частые надрезы через 3–4 мм до хребта — так мелкие кости прожарятся.
Шаг 3. Натрите солью и перцем, оставьте на 15 минут, затем обваляйте в муке.
Шаг 4. Жарьте на разогретом масле на среднем огне по 7–8 минут с каждой стороны.
Шаг 5. В конце добавьте лук кольцами, накройте крышкой на 3 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Карп жареный кусочками»?

В одной порции (около 356 г) — 532 ккал: белки 49,9 г, жиры 31,1 г, углеводы 12,7 г. В 100 г готового блюда — 149 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 532 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →