Карп в сметане по-украински

Карп в сметане по-украински

⏱ 60 минЛегко4 порцииВысокобелковоеМало углеводов

Карп, запечённый кусками под сметанным соусом с луком. Мясо получается нежным, а соус — идеальным к картофелю.

Карпа в сметане в Беларуси готовят чаще всего на праздничный стол или на рыбалке, когда улов нужно быстро приготовить. Сметану берут жирную, деревенскую, а лук пассеруют до золотистого цвета. Подают с отварной картошкой или картофельным пюре, посыпав укропом. Ошибка — передержать рыбу в духовке, тогда мясо становится сухим.

На порцию (437 г)

578

Белки51,4 г · 36% ккал

Жиры36,1 г · 56% ккал

Углеводы11,6 г · 8% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 132 ккал · Б 11,8 · Ж 8,3 · У 2,7 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 4 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2312 ккал · порция 578 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Карпа почистите, выпотрошите и нарежьте поперёк кусками 3 см, посолите, поперчите и сбрызните лимоном на 15 минут.

  2. Шаг 2. Обваляйте куски в муке и обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны.

  3. Шаг 3. Выложите рыбу в форму, сверху лук полукольцами, обжаренный 3 минуты.

  4. Шаг 4. Сметану разведите 50 мл воды с солью и залейте рыбу.

  5. Шаг 5. Запекайте 25 минут при 190 °C, посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Карп в сметане по-украински»?

В одной порции (около 437 г) — 578 ккал: белки 51,4 г, жиры 36,1 г, углеводы 11,6 г. В 100 г готового блюда — 132 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 578 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →