Карп в сметане

⏱ 55 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Куски карпа запекаются в сметане с луком до мягкости — мелкие косточки размягчаются.

Карпа в сметане в Беларуси готовят из свежей рыбы, выловленной в местных водоёмах, часто на даче или у реки. Сметана берётся деревенская, жирная, а лук и укроп добавляют аромат. Запекают в чугунке или глубокой сковороде, чтобы косточки размягчились, и едят с отварной картошкой.

На порцию (419 г)

Белки51,1 г · 36% ккал

Жиры36,1 г · 57% ккал

Углеводы10,6 г · 7% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 12,2 · Ж 8,6 · У 2,5 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Карп1200 г1 рыба
Сметана 20%250 г250 г
Лук репчатый150 г2 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Укроп10 гпучок
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2292 ккал · порция 573 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите карпа, нарежьте поперёк кусками и сделайте частые надрезы.
Шаг 2. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и быстро обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Выложите в форму, сверху — лук полукольцами.
Шаг 4. Залейте сметаной с солью и 50 мл воды.
Шаг 5. Запекайте 30 минут при 180 °C. Посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Карп в сметане»?

В одной порции (около 419 г) — 573 ккал: белки 51,1 г, жиры 36,1 г, углеводы 10,6 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 573 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →