Карне асада

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Мексиканский стейк в цитрусовом маринаде с чесноком и кинзой, обжаренный на углях и нарезанный тонкими полосками для такос.

В Беларуси карне асаду чаще делают на даче, на решётке над углями, взяв говядину из лопатки или толстого края. Апельсиновый и лаймовый сок в маринаде размягчают мясо, но держать дольше четырёх часов не стоит. Кинзу и чили добавляют по вкусу, иногда заменяя петрушкой.

На порцию (340 г)

Белки42,2 г · 29% ккал

Жиры31,8 г · 48% ккал

Углеводы33,8 г · 23% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 172 ккал · Б 12,4 · Ж 9,4 · У 9,9 г

CКлетчатка 4,6 г · Сахар 4,4 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина800 г800 г (пашина или край)
Сок апельсиновый120 г120 мл
Сок лайма40 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Кинза25 гпучок
Зира2 г0,5 ч. л.
Перец чили10 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Тортилья кукурузная240 г8 шт
Лук красный80 г0,5 шт
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 2336 ккал · порция 584 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте соки, давленый чеснок, рубленую кинзу, чили, зиру, масло и соль.
Шаг 2. Залейте мясо маринадом и оставьте на 2–4 часа в холодильнике.
Шаг 3. Разогрейте гриль докрасна и жарьте стейк по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 4. Дайте мясу отдохнуть 10 минут, нарежьте тонко поперёк волокон.
Шаг 5. Подавайте в подогретых тортильях с мелко нарезанным луком и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Карне асада»?

В одной порции (около 340 г) — 584 ккал: белки 42,2 г, жиры 31,8 г, углеводы 33,8 г. В 100 г готового блюда — 172 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 584 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →