Каре ягнёнка с розмарином

⏱ 45 минСредне3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Каре ягнёнка в корочке из розмарина, чеснока и дижонской горчицы — нежное мясо с розовой серединкой.

Каре ягнёнка у нас готовят на праздник или к приезду гостей. Розмарин растёт у многих на подоконнике или даче, чеснок и горчица всегда под рукой. Мясо обжаривают на сильном огне, чтобы корочка схватилась, а внутри осталось розовым.

На порцию (289 г)

Белки44,9 г · 22% ккал

Жиры71,5 г · 77% ккал

Углеводы2,2 г · 1% ккал

42% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 288 ккал · Б 15,5 · Ж 24,8 · У 0,8 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Каре ягнёнка800 г1 каре (8 рёбер)
Розмарин свежий5 г3 веточки
Чеснок15 г3 зубчика
Горчица дижонская20 г1 ст. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

3 порции — 2499 ккал · порция 833 ккал — 42% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Обсушите каре, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обжарьте на раскалённой сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Смешайте рубленые розмарин и чеснок с горчицей и обмажьте мясо.
Шаг 4. Запекайте 15–20 минут до 57–60 °C внутри.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 10 минут под фольгой, нарежьте по рёбрышкам.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Каре ягнёнка с розмарином»?

В одной порции (около 289 г) — 833 ккал: белки 44,9 г, жиры 71,5 г, углеводы 2,2 г. В 100 г готового блюда — 288 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (833 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.