Капуста маринованная цветная

⏱ 40 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хрустящие соцветия цветной капусты с морковью в кисло-сладком маринаде — на зиму, с закаткой.

На белорусских огородах цветную капусту убирают до первых заморозков, тогда соцветия плотные и не темнеют. В маринад добавляют немного семян горчицы или укропных зонтиков — так заготовка пахнет по-домашнему. Хранят в прохладном погребе или кладовке, открывают банку к мясу или картофелю.

На порцию (474 г)

Белки6,8 г · 21% ккал

Жиры0,8 г · 6% ккал

Углеводы23,4 г · 73% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 28 ккал · Б 1,4 · Ж 0,2 · У 4,9 г

CКлетчатка 5,9 г · Сахар 15,9 г · Соль 5,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста цветная1500 г1 крупный кочан
Морковь150 г1 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Вода1000 г1 л
Сахар60 г3 ст. л.
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%80 г80 мл
Лавровый лист1 г2 шт
Перец душистый2 г6 горошин

6 порций — 786 ккал · порция 131 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите капусту на соцветия, бланшируйте в кипящей воде 3 минуты, остудите в холодной.
Шаг 2. Морковь нарежьте кружками, уложите в стерилизованные банки вместе с соцветиями, чесноком и специями.
Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте уксус и залейте банки.
Шаг 4. Стерилизуйте литровые банки в кастрюле с горячей водой 15 минут, закатайте.
Шаг 5. Переверните, укутайте до остывания. Храните в прохладном месте до года.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Капуста маринованная цветная»?

В одной порции (около 474 г) — 131 ккал: белки 6,8 г, жиры 0,8 г, углеводы 23,4 г. В 100 г готового блюда — 28 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 131 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.