Капкейки шоколадные

⏱ 60 минЛегко12 порцийДесерт Вегетарианское

Влажные шоколадные кексы на кефире с шоколадным ганашем сверху.

Шоколадные капкейки на кефире в Беларуси часто пекут на праздники или выходные. Кефир делает тесто влажным, а какао даёт насыщенный вкус. Ганаш из горького шоколада и сливок наносят сверху ложкой или из мешка. Хранят в холодильнике, перед подачей дают согреться.

На порцию (85 г)

Белки4,9 г · 7% ккал

Жиры16,3 г · 51% ккал

Углеводы30,4 г · 42% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 341 ккал · Б 5,7 · Ж 19 · У 35,6 г

DКлетчатка 2,7 г · Сахар 18,5 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная180 г1,2 стакана
Какао-порошок40 г4 ст. л.
Сахар180 г3/4 стакана + 2 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Кефир 2.5%200 г200 мл
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Шоколад горький 70%120 г120 г
Сливки 33%120 г120 мл

12 порций — 3492 ккал · порция 291 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, какао, сахар и соду.
Шаг 2. Отдельно взбейте яйца, кефир и масло, соедините с сухими ингредиентами.
Шаг 3. Разлейте по 12 формам и выпекайте 20–22 минуты при 180 °C.
Шаг 4. Нагрейте сливки до горячего, залейте рубленый шоколад и размешайте до глянца, охладите 30 минут.
Шаг 5. Отсадите или намажьте ганаш на остывшие капкейки.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Капкейки шоколадные»?

В одной порции (около 85 г) — 291 ккал: белки 4,9 г, жиры 16,3 г, углеводы 30,4 г. В 100 г готового блюда — 341 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 291 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →