Капкейки «Красный бархат»

⏱ 60 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Бархатистые красные кексы на кефире с какао и шапкой из сливочного сыра.

В Беларуси для «Красного бархата» кефир часто заменяют простоквашей или ряженкой, а краситель — свекольным соком, хотя цвет тогда получается мягче. Какао берут тёмное, без сахара, чтобы тесто не было слишком сладким. Крем из творожного сыра с пудрой наносят холодным, иначе шапка поплывёт.

На порцию (85 г)

Белки4,2 г · 6% ккал

Жиры16,4 г · 51% ккал

Углеводы31,9 г · 44% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 343 ккал · Б 4,9 · Ж 19,2 · У 37,5 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 19,6 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная200 г1,5 стакана
Какао-порошок10 г1 ст. л.
Сахар150 г3/4 стакана
Яйцо куриное50 г1 шт
Кефир 2.5%180 г180 мл
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Уксус яблочный5 г1 ч. л.
Творожный сыр250 г250 г
Сахарная пудра70 г70 г
Пищевой краситель1 гна кончике ножа (гелевый красный)

12 порций — 3504 ккал · порция 292 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, какао и сахар.
Шаг 2. Взбейте яйцо, кефир, масло и красный пищевой краситель, соедините с сухими ингредиентами.
Шаг 3. Погасите соду уксусом и вмешайте в тесто.
Шаг 4. Разлейте по 12 формам и выпекайте 20 минут при 180 °C.
Шаг 5. Взбейте творожный сыр с пудрой и отсадите на остывшие капкейки.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Капкейки «Красный бархат»»?

В одной порции (около 85 г) — 292 ккал: белки 4,2 г, жиры 16,4 г, углеводы 31,9 г. В 100 г готового блюда — 343 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 292 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →