Кальмары отварные

⏱ 15 минЛегко3 порцииДо 15 минут Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Правильно отваренные кальмары — мягкие, а не «резиновые». Основа для салатов или самостоятельная закуска с соусом.

В Беларуси кальмары чаще покупают замороженными и варят для салатов. Чтобы они не стали резиновыми, их опускают в кипящую воду с лимоном и варят не больше двух минут. Остывшие кальмары нарезают соломкой и добавляют в салаты или подают с соусом. Если переварить, мясо станет жёстким, и исправить это уже нельзя.

На порцию (676 г)

Белки26,1 г · 70% ккал

Жиры2,4 г · 15% ккал

Углеводы5,7 г · 15% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 23 ккал · Б 3,9 · Ж 0,4 · У 0,8 г

BКлетчатка 0,2 г · Сахар 0,1 г · Соль 3,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Кальмар500 г3 тушки
Вода1500 г1,5 л
Лавровый лист1 г1 шт
Перец чёрный горошком1 г5 горошин
Соль10 г2 ч. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.

3 порции — 468 ккал · порция 156 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите кальмары от плёнки и хорды, промойте.
Шаг 2. Доведите воду с солью, лавровым листом и перцем до кипения.
Шаг 3. Опустите тушки в кипяток ровно на 1,5–2 минуты после повторного закипания.
Шаг 4. Выньте шумовкой, сбрызните лимонным соком и нарежьте кольцами или соломкой.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кальмары отварные»?

В одной порции (около 676 г) — 156 ккал: белки 26,1 г, жиры 2,4 г, углеводы 5,7 г. В 100 г готового блюда — 23 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (156 ккал) и сытная за счёт белка (26,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.