Кабачковая икра домашняя

Кабачковая икра домашняя

⏱ 90 минЛегко8 порцийБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Домашняя кабачковая икра, тушённая с морковью, луком и томатом и пробитая блендером. Можно закатать.

В Беларуси кабачковую икру часто крутят на зиму, добавляя морковь, лук и томатную пасту, а иногда и яблоко для кислинки. Готовят большими партиями, раскладывают в банки и закатывают, чтобы зимой открыть к картошке. Если икра кажется жидкой, её уваривают дольше, помешивая.

На порцию (279 г)

154

Белки2,6 г · 7% ккал

Жиры8,2 г · 48% ккал

Углеводы17 г · 45% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 55 ккал · Б 0,9 · Ж 2,9 · У 6,1 г

AКлетчатка 3,9 г · Сахар 10,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1232 ккал · порция 154 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте кабачки кубиками, натрите морковь, лук мелко нарежьте.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле в кастрюле с толстым дном 8 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте кабачки и тушите под крышкой 40 минут, помешивая.

  4. Шаг 4. Вмешайте томатную пасту, сахар, соль, перец и чеснок, тушите без крышки 20 минут до густоты.

  5. Шаг 5. Пробейте блендером, добавьте уксус и прогрейте 3 минуты.

  6. Шаг 6. Остудите и храните в холодильнике до 7 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кабачковая икра домашняя»?

В одной порции (около 279 г) — 154 ккал: белки 2,6 г, жиры 8,2 г, углеводы 17 г. В 100 г готового блюда — 55 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 154 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →