Кабачки по-корейски

⏱ 45 минЛегко4 порцииДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Быстрый сырой салат из молодых кабачков соломкой с морковью, чесноком и кунжутом.

Салат из молодых кабачков — находка для белорусского огорода: в июле-августе их столько, что и на заготовки, и на свежий салат. Кабачки не солят заранее, иначе дадут много сока и станут мягкими; заправку из масла, соевого соуса и чеснока вливают перед самой подачей. Кунжут можно заменить семечками подсолнечника, подсушенными на сухой сковороде.

На порцию (200 г)

Белки2 г · 6% ккал

Жиры8,8 г · 58% ккал

Углеводы12,3 г · 36% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 69 ккал · Б 1 · Ж 4,4 · У 6,2 г

BКлетчатка 2,7 г · Сахар 7,5 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кабачок600 г2 молодых
Морковь100 г1 шт
Соль6 г1 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Уксус столовый 9%20 г1 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.

4 порции — 552 ккал · порция 138 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови.
Шаг 2. Посолите кабачки и оставьте на 15 минут, затем слегка отожмите.
Шаг 3. Добавьте морковь, чеснок, уксус, сахар, соевый соус и специи.
Шаг 4. Прогрейте масло с кунжутом 1 минуту и полейте салат.
Шаг 5. Уберите в холодильник на 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кабачки по-корейски»?

В одной порции (около 200 г) — 138 ккал: белки 2 г, жиры 8,8 г, углеводы 12,3 г. В 100 г готового блюда — 69 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 138 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →