Индейка, запечённая куском в фольге

⏱ 80 минЛегко6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Домашняя замена колбасе: филе с чесноком и специями запекается в фольге, его удобно нарезать на бутерброды.

У нас индейку чаще берут на праздники, но куском в фольге её удобно запечь и на будни — получается своя «домашняя колбаса» для бутербродов. Филе натирают чесноком и горчицей, плотно заворачивают и томят до мягкости, чтобы сок остался внутри. На дачу или в дорогу такой кусок удобно взять охлаждённым и нарезать тонко.

На порцию (176 г)

Белки32,7 г · 66% ккал

Жиры6,8 г · 31% ккал

Углеводы1,3 г · 3% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 106 ккал · Б 18,6 · Ж 3,8 · У 0,7 г

AКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Филе индейки1000 г1 кг куском
Чеснок15 г4 зубчика
Горчица20 г1 ст. л.
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Соль12 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

6 порций — 1116 ккал · порция 186 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нашпигуйте филе пластинками чеснока.
Шаг 2. Смешайте горчицу, специи, соль и перец, натрите мясо и оставьте на 2 часа или на ночь.
Шаг 3. Плотно заверните в два слоя фольги.
Шаг 4. Запекайте 50 минут при 190 °C, затем раскройте фольгу и подрумяньте 10 минут.
Шаг 5. Остудите в фольге — так сок впитается обратно.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Индейка, запечённая куском в фольге»?

В одной порции (около 176 г) — 186 ккал: белки 32,7 г, жиры 6,8 г, углеводы 1,3 г. В 100 г готового блюда — 106 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (186 ккал) и сытная за счёт белка (32,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.