Икра щучья домашняя

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозы

Щучья икра, пробитая и засоленная дома за 15 минут, — золотистая и рассыпчатая.

На Беларуси щучью икру часто солят на даче после рыбалки на озёрах или водохранилищах. Свежую икру промывают, убирают плёнки, пробивают блендером с солью и заливают нерафинированным маслом. Подают на ржаном хлебе как закуску под картошку или к застолью.

На порцию (313 г)

Белки14,6 г · 42% ккал

Жиры4,3 г · 28% ккал

Углеводы10,3 г · 30% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 45 ккал · Б 4,7 · Ж 1,4 · У 3,3 г

EКлетчатка 1,5 г · Сахар 0,6 г · Соль 13,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Икра щуки300 г300 г ястыков
Вода800 г800 мл
Соль40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное10 г2 ч. л.
Хлеб ржаной100 гдля подачи

4 порции — 560 ккал · порция 140 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Ястыки освободите от плёнок: протрите через крупное сито или раздвиньте вилкой в тёплой воде.
Шаг 2. Доведите воду с солью до кипения и остудите до 60 °C.
Шаг 3. Залейте икру горячим рассолом и перемешивайте 5–7 минут, пока зёрна не посветлеют.
Шаг 4. Откиньте на сито с марлей, дайте стечь 20 минут.
Шаг 5. Заправьте маслом и подавайте на ржаном хлебе.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Икра щучья домашняя»?

В одной порции (около 313 г) — 140 ккал: белки 14,6 г, жиры 4,3 г, углеводы 10,3 г. В 100 г готового блюда — 45 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 140 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.