Гусь с черносливом и картофелем

Гусь с черносливом и картофелем

⏱ 150 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозы

Гусиные ножки и грудка, запечённые с картофелем и черносливом, — сладковато-копчёный вкус и гарнир в одной форме.

Гуся у нас запекают осенью, когда птица жирная, а картофель с огорода молодой. Чернослив лучше брать вяленый, без сахара, он даёт лёгкую кислинку. Форму не закрывают плотно, чтобы кожа подрумянилась, а жир стекал на картофель.

На порцию (422 г)

841

Белки36,4 г · 17% ккал

Жиры57,9 г · 62% ккал

Углеводы44,2 г · 21% ккал

42% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 199 ккал · Б 8,6 · Ж 13,7 · У 10,5 г

CКлетчатка 6,1 г · Сахар 11,9 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 5046 ккал · порция 841 ккал — 42% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрежьте гуся на куски, натрите солью, перцем, тимьяном и чесноком.

  2. Шаг 2. Обжарьте куски кожей вниз в сухой сковороде 10 минут, чтобы вытопить жир.

  3. Шаг 3. Нарежьте картофель крупными дольками, лук — кольцами, перемешайте с черносливом и 2 ст. л. гусиного жира, посолите.

  4. Шаг 4. Выложите овощи в форму, сверху — гуся, накройте фольгой и запекайте 1,5 часа при 180 °C.

  5. Шаг 5. Снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гусь с черносливом и картофелем»?

В одной порции (около 422 г) — 841 ккал: белки 36,4 г, жиры 57,9 г, углеводы 44,2 г. В 100 г готового блюда — 199 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (841 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Гусь с черносливом и картофелем: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok