Грузди солёные горячим способом

Грузди солёные горячим способом

⏱ 14400 минСредне6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Горячий засол груздей быстрее холодного: грибы отваривают и солят в рассоле, готовы через 7–10 дней.

У нас грузди — главный гриб для засола, и горячий способ любят за скорость: отварил, залил рассолом и через неделю уже на стол. Берите крепкие, нечервивые, с дачи или из леса под Минском. Храните в холодном месте, под гнётом, и следите, чтобы рассол покрывал грибы.

На порцию (530 г)

67

Белки6,6 г · 39% ккал

Жиры1,8 г · 24% ккал

Углеводы6,1 г · 36% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 13 ккал · Б 1,2 · Ж 0,3 · У 1,1 г

DКлетчатка 5,5 г · Сахар 1,5 г · Соль 16,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 402 ккал · порция 67 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Грузди очистите и вымочите 1 сутки, меняя воду.

  2. Шаг 2. Отварите в подсоленной воде 20 минут, откиньте.

  3. Шаг 3. Сварите рассол: вода, соль, лавровый лист, перец. Опустите грибы и варите 10 минут.

  4. Шаг 4. Разложите по банкам с чесноком и укропом, залейте рассолом.

  5. Шаг 5. Закройте капроновыми крышками и уберите в холодильник на 7–10 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Грузди солёные горячим способом»?

В одной порции (около 530 г) — 67 ккал: белки 6,6 г, жиры 1,8 г, углеводы 6,1 г. В 100 г готового блюда — 13 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 14400 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 67 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Грузди солёные горячим способом: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok