Грудинка свиная, запечённая с чесноком

⏱ 130 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Пласт свиной грудинки, натёртый чесноком и паприкой, запекается в фольге — мягкая внутри, с хрустящим верхом.

В Беларуси свиную грудинку запекают в фольге с чесноком и горчицей — получается сочной внутри и с корочкой сверху. Грудинку лучше брать с прослойкой мяса, не слишком жирную. Подают холодной, нарезанной тонко, к картофелю или как закуску.

На порцию (120 г)

Белки11 г · 7% ккал

Жиры60 г · 92% ккал

Углеводы1,1 г · 1% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 496 ккал · Б 9,2 · Ж 50,2 · У 0,9 г

EКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,1 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Свиная грудинка900 г900 г
Чеснок20 г6 зубчиков
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Горчица20 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

8 порций — 4744 ккал · порция 593 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сделайте надрезы на шкурке через 1 см.
Шаг 2. Натрите грудинку солью, перцем, паприкой, тёртым чесноком и горчицей, оставьте на 1 час.
Шаг 3. Заверните в фольгу и запекайте 80 минут при 180 °C.
Шаг 4. Раскройте фольгу и запекайте 20 минут при 220 °C до хруста.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Грудинка свиная, запечённая с чесноком»?

В одной порции (около 120 г) — 593 ккал: белки 11 г, жиры 60 г, углеводы 1,1 г. В 100 г готового блюда — 496 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 593 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.