Грибы сушёные в духовке

Грибы сушёные в духовке

⏱ 480 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Сушёные белые и подберёзовики — для супов, соусов и ризотто. Сушим в духовке при низкой температуре.

В Беларуси сушат в основном белые грибы, подберёзовики и подосиновики, собранные в лесу с августа по октябрь. Духовку держат при низкой температуре и приоткрывают дверцу, чтобы грибы не запарились. Хранят в полотняных мешочках или стеклянных банках в сухом месте, зимой добавляют в супы и соусы.

На порцию (250 г)

63

Белки6,3 г · 40% ккал

Жиры2,5 г · 36% ккал

Углеводы3,8 г · 24% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 25 ккал · Б 2,5 · Ж 1 · У 1,5 г

AКлетчатка 6,3 г · Сахар 2,5 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 504 ккал · порция 63 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Грибы не мойте, а очистите щёткой и влажной салфеткой. Нарежьте пластинами 5–7 мм.

  2. Шаг 2. Разложите в один слой на противни с пергаментом или решётку.

  3. Шаг 3. Сушите при 50 °C с приоткрытой дверцей 2 часа, затем поднимите до 70 °C и сушите ещё 4–6 часов, переворачивая.

  4. Шаг 4. Готовые грибы гнутся и ломаются, но не крошатся. Остудите и сложите в сухие банки или холщовые мешочки.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Грибы сушёные в духовке»?

В одной порции (около 250 г) — 63 ккал: белки 6,3 г, жиры 2,5 г, углеводы 3,8 г. В 100 г готового блюда — 25 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 480 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 63 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Грибы сушёные в духовке: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok