Грибной суп из сморчков

Грибной суп из сморчков

⏱ 50 минСредне4 порцииСупВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Весенний суп из сморчков с картофелем и порей — грибы с ярким ореховым ароматом, остальное ему не мешает.

Сморчки в Беларуси собирают в апреле-мае в лиственных лесах, но требуют тщательной обработки: промыть, замочить и обязательно проварить, воду слить. В суп добавляют картофель и порей, иногда перловку для сытности. Едят весной на даче со сметаной и чёрным хлебом, хранят не больше суток.

На порцию (579 г)

144

Белки4,7 г · 13% ккал

Жиры5,8 г · 37% ккал

Углеводы17,1 г · 49% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 25 ккал · Б 0,8 · Ж 1 · У 3 г

BКлетчатка 4,9 г · Сахар 3 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 576 ккал · порция 144 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сморчки замочите в подсоленной воде на 10 минут, затем тщательно промойте под струёй: в ячейках бывает песок.

  2. Шаг 2. Отварите сморчки в кипящей воде 10 минут, отвар слейте, грибы нарежьте кольцами.

  3. Шаг 3. Порей и морковь обжарьте на масле 5 минут, добавьте сморчки и тимьян, готовьте 5 минут.

  4. Шаг 4. Вскипятите свежую воду, положите картофель кубиком и варите 10 минут.

  5. Шаг 5. Добавьте сморчки с овощами, посолите и варите ещё 10 минут на слабом огне. Посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Грибной суп из сморчков»?

В одной порции (около 579 г) — 144 ккал: белки 4,7 г, жиры 5,8 г, углеводы 17,1 г. В 100 г готового блюда — 25 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 144 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Грибной суп из сморчков: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok