Грибной соус из сушёных белых грибов

Ароматный соус из сушёных белых грибов со сливками и луком — к картофельному пюре, мясу и пасте.

У нас сушёные белые грибы чаще всего из боровых лесов под Минском или Браславом, поэтому настой получается особенно тёмным и душистым. Сливки берите деревенские, а муку пассеруйте на сливочном масле до орехового запаха. Подавайте к драникам, картофельному пюре или отварной картошке с укропом.

На порцию (158 г)

Белки4,1 г · 9% ккал

Жиры14,9 г · 75% ккал

Углеводы6,9 г · 15% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 113 ккал · Б 2,6 · Ж 9,4 · У 4,4 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 2,8 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Грибы сушёные белые30 ггорсть
Вода300 г1¼ стакана
Лук репчатый100 г1 шт
Масло сливочное 82.5%30 г2 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Сливки 20%150 г⅔ стакана
Соль4 г¾ ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 712 ккал · порция 178 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте грибы горячей водой на 30 минут. Достаньте и мелко порубите, настой процедите через марлю.
Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанный лук на масле 4 минуты, добавьте грибы и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Посыпьте мукой, перемешайте и влейте грибной настой, варите 5 минут.
Шаг 4. Влейте сливки, посолите, поперчите и томите 3–4 минуты до загустения.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Грибной соус из сушёных белых грибов»?

В одной порции (около 158 г) — 178 ккал: белки 4,1 г, жиры 14,9 г, углеводы 6,9 г. В 100 г готового блюда — 113 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 178 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →