Грибной бефстроганов

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Шампиньоны и вёшенки в густом томатно-горчичном соусе на кокосовых сливках — постный строганов.

В пост белорусы готовят строганов из лесных грибов, если сезон, или из шампиньонов и вёшенок. Кокосовые сливки дают густоту без молока, а дижонская горчица — лёгкую остроту. Подают с картофельным пюре или гречкой, часто на ужин после дачи.

На порцию (269 г)

Белки9,5 г · 13% ккал

Жиры22,4 г · 69% ккал

Углеводы13,3 г · 18% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 105 ккал · Б 3,5 · Ж 8,3 · У 5 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 5,7 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Шампиньоны300 г300 г
Вёшенки200 г200 г
Лук репчатый120 г1 шт
Сливки кокосовые120 г120 мл
Горчица дижонская10 г2 ч. л.
Томатная паста20 г1 ст. л.
Мука пшеничная10 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Паприка молотая2 г1/2 ч. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 846 ккал · порция 282 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте грибы брусочками, лук полукольцами.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 4 минуты, добавьте грибы и жарьте 8–10 минут до румяности.
Шаг 3. Посыпьте мукой и паприкой, добавьте томатную пасту и горчицу, перемешайте.
Шаг 4. Влейте сливки и 100 мл воды, тушите 6 минут до загустения. Подавайте с пюре или рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Грибной бефстроганов»?

В одной порции (около 269 г) — 282 ккал: белки 9,5 г, жиры 22,4 г, углеводы 13,3 г. В 100 г готового блюда — 105 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 282 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →