Говяжья печень с гречкой и луком

⏱ 40 минЛегко3 порцииБюджетно Высокобелковое

Нежная печень, обжаренная с луком и сметаной, на гречке — железо и белок в одной тарелке.

В Беларуси печень с гречкой — сытное блюдо, которое часто готовят на ужин после дачи. Говяжью печень обжаривают с луком, затем тушат в сметане, чтобы убрать сухость. Гречку варят отдельно и подают как подушку, впитывающую соус.

На порцию (492 г)

Белки44 г · 31% ккал

Жиры18,9 г · 30% ккал

Углеводы57,4 г · 40% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 116 ккал · Б 9 · Ж 3,8 · У 11,7 г

BКлетчатка 8 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говяжья печень500 г500 г
Гречка200 г1 стакан
Лук репчатый200 г2 шт
Сметана 15%80 г4 ст. л.
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Вода450 г450 мл

3 порции — 1716 ккал · порция 572 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку в 400 мл воды под крышкой 18 минут, посолите.
Шаг 2. Печень очистите от плёнок и нарежьте полосками, обваляйте в муке.
Шаг 3. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте печень и жарьте на сильном огне 3–4 минуты.
Шаг 4. Добавьте сметану, 50 мл воды и соль, тушите 3 минуты. Подавайте с гречкой.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжья печень с гречкой и луком»?

В одной порции (около 492 г) — 572 ккал: белки 44 г, жиры 18,9 г, углеводы 57,4 г. В 100 г готового блюда — 116 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 572 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.