Говяжьи рёбра в соусе барбекю

⏱ 210 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Рёбра медленно запекаются под фольгой, а потом глазируются соусом барбекю до липкой корочки.

В Беларуси рёбра чаще берут на рынке или у фермера, а не в супермаркете. Тростниковый сахар легко заменить обычным или мёдом, если хочется мягче. Запекают долго при низкой температуре, а соус добавляют в конце, иначе он подгорит.

На порцию (230 г)

Белки34,4 г · 25% ккал

Жиры39,3 г · 65% ккал

Углеводы13,2 г · 10% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 234 ккал · Б 15 · Ж 17,1 · У 5,8 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 10,8 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3234 ккал · порция 539 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте соль, перец, паприку, чеснок и сахар, натрите рёбра со всех сторон.
Шаг 2. Плотно заверните рёбра в фольгу и запекайте 2,5 часа при 150 °C.
Шаг 3. Раскройте фольгу, слейте жир и щедро смажьте рёбра соусом барбекю.
Шаг 4. Запекайте открытыми 20 минут при 220 °C, смазав соусом ещё раз через 10 минут.
Шаг 5. Нарежьте по рёбрышку и подавайте с остатками соуса.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжьи рёбра в соусе барбекю»?

В одной порции (около 230 г) — 539 ккал: белки 34,4 г, жиры 39,3 г, углеводы 13,2 г. В 100 г готового блюда — 234 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 210 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 539 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.