Говяжьи рёбра, томлённые в духовке

Говяжьи рёбра, томлённые в духовке

⏱ 240 минСредне6 порцийБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Рёбра, долго томлённые под крышкой в луке и пиве, а в конце подрумяненные — мясо отходит от кости.

В Беларуси говяжьи рёбра томят в духовке или в печи, часто с тёмным пивом и местной горчицей. Лук берут репчатый, много, и тушат до мягкости, а в конце снимают крышку для румяной корочки. Подают с отварной картошкой или тушёной капустой, на застолье или в выходной.

На порцию (293 г)

537

Белки35,3 г · 27% ккал

Жиры39,6 г · 67% ккал

Углеводы7,9 г · 6% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 184 ккал · Б 12,1 · Ж 13,5 · У 2,7 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 4 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3222 ккал · порция 537 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Натрите рёбра смесью соли, перца, паприки и сахара.

  2. Шаг 2. Выложите в форму на подушку из колец лука и чеснока, влейте пиво.

  3. Шаг 3. Плотно накройте фольгой и томите 3 часа при 150 °C.

  4. Шаг 4. Снимите фольгу, смажьте рёбра горчицей с соком из формы.

  5. Шаг 5. Запекайте 20 минут при 210 °C до карамельной корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говяжьи рёбра, томлённые в духовке»?

В одной порции (около 293 г) — 537 ккал: белки 35,3 г, жиры 39,6 г, углеводы 7,9 г. В 100 г готового блюда — 184 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 537 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Говяжьи рёбра, томлённые в духовке: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok