Говядина, запечённая с картофелем в духовке

⏱ 120 минЛегко5 порцийБез глютена Высокобелковое

Говядина и картофель в одной форме под фольгой: мясо отдаёт сок картошке, а в конце всё подрумянивается.

В Беларуси говядину с картофелем часто запекают в чугунке или форме под фольгой, добавив лук, чеснок и сметану. Мясо берут с небольшими прослойками жира, чтобы картошка пропиталась соком. В конце фольгу открывают для румяной корочки, подают прямо в форме.

На порцию (441 г)

Белки31,7 г · 25% ккал

Жиры26,3 г · 46% ккал

Углеводы36,9 г · 29% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 116 ккал · Б 7,2 · Ж 6 · У 8,4 г

BКлетчатка 5,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Говядина700 г700 г
Картофель1000 г10 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Сметана 15%100 г100 г
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода200 г200 мл
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Прованские травы2 г1 ч. л.
Соль10 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

5 порций — 2560 ккал · порция 512 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C. Говядину нарежьте кусочками 2–3 см, картофель — дольками, лук — полукольцами.
Шаг 2. Смешайте мясо со сметаной, чесноком, паприкой, солью и перцем, оставьте на 15 минут.
Шаг 3. Картофель перемешайте с маслом, травами и солью.
Шаг 4. Выложите в форму картофель, лук и мясо, влейте воду, накройте фольгой.
Шаг 5. Запекайте 75 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут до румяности.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина, запечённая с картофелем в духовке»?

В одной порции (около 441 г) — 512 ккал: белки 31,7 г, жиры 26,3 г, углеводы 36,9 г. В 100 г готового блюда — 116 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 512 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →