Гороховый суп-пюре постный с грибами

Гороховый суп-пюре постный с грибами

⏱ 80 минЛегко5 порцийСупДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Бархатный суп-пюре из гороха со жареными шампиньонами сверху — сытный и нежный.

В белорусской кухне горох издавна варят густо, часто с сушёными грибами, а в пост такое варево заменяло мясной обед. Для пюре лучше брать колотый горох — он разваривается быстрее и даёт бархатистую текстуру без блендера. Сезон сушёных лесных грибов — осень, но шампиньоны из огорода или рынка подойдут круглый год.

На порцию (548 г)

264

Белки13,8 г · 21% ккал

Жиры7,7 г · 26% ккал

Углеводы34,3 г · 52% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 48 ккал · Б 2,5 · Ж 1,4 · У 6,3 г

AКлетчатка 12,4 г · Сахар 5,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 1320 ккал · порция 264 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замоченный горох варите в воде 45 минут, добавьте картофель и морковь, варите ещё 15 минут.

    Шаг 1: Замоченный горох варите в воде 45 минут, добавьте картофель и морковь, варите ещ

  2. Шаг 2. Обжарьте лук на 1 ст. л. масла 5 минут и переложите в суп.

    Шаг 2: Обжарьте лук на 1 ст. л. масла 5 минут и переложите в суп.

  3. Шаг 3. Пробейте суп блендером до гладкости, посолите, поперчите, прогрейте 3 минуты.

    Шаг 3: Пробейте суп блендером до гладкости, посолите, поперчите, прогрейте 3 минуты.

  4. Шаг 4. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле с тимьяном 8 минут.

    Шаг 4: Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле с тимьяном 8 минут.

  5. Шаг 5. Разлейте пюре по тарелкам, сверху выложите грибы.

    Шаг 5: Разлейте пюре по тарелкам, сверху выложите грибы.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гороховый суп-пюре постный с грибами»?

В одной порции (около 548 г) — 264 ккал: белки 13,8 г, жиры 7,7 г, углеводы 34,3 г. В 100 г готового блюда — 48 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 264 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Гороховый суп-пюре постный с грибами: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok