Горбуша, засоленная под сёмгу

⏱ 1460 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Горбуша сухого посола с сахаром и перцем — по вкусу почти как дорогая сёмга. Через сутки готова для бутербродов.

В Беларуси горбушу солят сухим способом, добавляя сахар и перец, а иногда немного водки для плотности. Через сутки рыба готова, но лучше выдержать двое — вкус станет ровнее. Едят на бутербродах с маслом или в салате, а хранят в стеклянной банке в холоде.

На порцию (97 г)

Белки18 г · 47% ккал

Жиры8,2 г · 48% ккал

Углеводы2 г · 5% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 18,6 · Ж 8,5 · У 2,1 г

EКлетчатка 0,1 г · Сахар 1,9 г · Соль 4,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Горбуша700 гфиле 700 г
Соль35 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Перец чёрный горошком2 г½ ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.

8 порций — 1224 ккал · порция 153 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Снимите филе с кожи по желанию, удалите кости пинцетом.
Шаг 2. Смешайте соль, сахар и раздавленный перец. Натрите филе со всех сторон.
Шаг 3. Сложите в контейнер, добавьте лавровый лист, сбрызните маслом, плотно закройте.
Шаг 4. Уберите в холодильник на 24 часа.
Шаг 5. Удалите остатки соли бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Горбуша, засоленная под сёмгу»?

В одной порции (около 97 г) — 153 ккал: белки 18 г, жиры 8,2 г, углеводы 2 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 1460 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (153 ккал) и сытная за счёт белка (18 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.