Голубцы-конвертики жареные

⏱ 90 минСредне5 порций

Голубцы, которые сначала обжаривают до румяной корочки, а потом коротко тушат в сметане.

Голубцы-конвертики у нас жарят на чугунной сковороде, а потом тушат в сметане — так они получают корочку и остаются сочными. Капусту берут поздних сортов, чтобы листья легко отделялись после бланширования. Фарш делают домашний, смешивая свинину и говядину, иногда добавляют немного сала для сочности.

На порцию (455 г)

Белки23 г · 16% ккал

Жиры38,5 г · 60% ккал

Углеводы35,3 г · 24% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 128 ккал · Б 5,1 · Ж 8,5 · У 7,8 г

BКлетчатка 7 г · Сахар 10,5 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Капуста белокочанная1200 г1 кочан
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Рис белый100 г100 г
Лук репчатый150 г1 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Сметана 15%250 г250 г
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2915 ккал · порция 583 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Подготовьте капустные листья, срежьте утолщения.
Шаг 2. Отварите рис 7 минут, смешайте с фаршем, тёртым луком, солью и перцем.
Шаг 3. Заверните плотные конвертики, обваляйте в муке.
Шаг 4. Обжарьте в масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5. Сложите в сотейник, залейте сметаной, разведённой 150 мл воды, и тушите 30 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы-конвертики жареные»?

В одной порции (около 455 г) — 583 ккал: белки 23 г, жиры 38,5 г, углеводы 35,3 г. В 100 г готового блюда — 128 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 583 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.