Голень индейки, тушённая с овощами

⏱ 120 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Голень тушится с овощами и томатом, пока мясо само не начнёт отходить от кости.

Тушёная голень индейки с овощами — осеннее блюдо, когда с огорода идут морковь, лук и болгарский перец. В Беларуси часто добавляют немного томатной пасты и тушат под крышкой на медленном огне. Мясо готово, когда легко отделяется от кости вилкой.

На порцию (579 г)

Белки61,9 г · 48% ккал

Жиры26,2 г · 45% ккал

Углеводы9,2 г · 7% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 10,7 · Ж 4,5 · У 1,6 г

BКлетчатка 2,9 г · Сахар 5,8 г · Соль 3,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Голень индейки1200 г1 крупная
Морковь150 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Вода600 г600 мл
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Лавровый лист2 г2 шт
Соль12 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2096 ккал · порция 524 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрубите голень на 2–3 части, обжарьте на масле в казане 10 минут со всех сторон.
Шаг 2. Добавьте нарезанные лук, морковь и перец, жарьте 5 минут.
Шаг 3. Вмешайте томатную пасту, влейте горячую воду, добавьте лавровый лист и соль.
Шаг 4. Тушите под крышкой на слабом огне 1 час 20 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голень индейки, тушённая с овощами»?

В одной порции (около 579 г) — 524 ккал: белки 61,9 г, жиры 26,2 г, углеводы 9,2 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 524 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.