Голень индейки с вишнёвым соусом

⏱ 140 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Бюджетная праздничная птица: голень томится в духовке до мягкости, а кисло-сладкий вишнёвый соус делает её нарядной.

Голень индейки в Беларуси часто запекают целиком в рукаве, а вишнёвый соус делают из замороженных ягод, которые зимой всегда есть в морозилке. Кисло-сладкая подлива с мёдом и соевым соусом оттеняет птицу и подходит к картофельному пюре. Свежую вишню можно заменить на вишнёвый сок без сахара, уварив его с крахмалом.

На порцию (436 г)

Белки71,4 г · 50% ккал

Жиры24,7 г · 39% ккал

Углеводы16,5 г · 12% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 133 ккал · Б 16,4 · Ж 5,7 · У 3,8 г

AКлетчатка 1,3 г · Сахар 11,4 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Голень индейки1400 г2 шт
Вишня250 г1,5 стакана
Мёд30 г1 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Корица молотая1 гщепотка
Соль6 г1 ч. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ч. л.

4 порции — 2324 ккал · порция 581 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите голени солью, чесноком и соевым соусом, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Уложите в форму, налейте 100 мл воды, накройте фольгой и запекайте 1 час 30 минут при 180 °C.
Шаг 3. Вишню без косточек прогрейте с мёдом и корицей 5 минут, добавьте крахмал, разведённый в 2 ст. л. воды, и прогрейте до загустения.
Шаг 4. Снимите фольгу, полейте голени частью соуса и запекайте ещё 15–20 минут при 200 °C.
Шаг 5. Подавайте с оставшимся соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голень индейки с вишнёвым соусом»?

В одной порции (около 436 г) — 581 ккал: белки 71,4 г, жиры 24,7 г, углеводы 16,5 г. В 100 г готового блюда — 133 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 581 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →