Гирос с курицей в духовке

⏱ 80 минЛегко6 порцийДля заготовок Высокобелковое

Курица для гироса, запечённая плотным «рулетом» в форме, а затем нарезанная тонкими ломтями — как с вертела, но дома.

Домашний гирос в Беларуси чаще готовят из куриного бедра — оно сочнее грудки и хорошо держит форму рулета. Маринад на греческом йогурте и лимоне знаком по местным кафе, но дома его делают гуще, добавляя чеснок и красный лук. Подают в пите с цацики, свежими овощами и картофелем по-деревенски. Запечённый рулет удобно нарезать тонко только после десяти минут отдыха.

На порцию (379 г)

Белки51,2 г · 37% ккал

Жиры15,4 г · 25% ккал

Углеводы50,8 г · 37% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 148 ккал · Б 13,5 · Ж 4,1 · У 13,4 г

BКлетчатка 3 г · Сахар 4,3 г · Соль 3,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриное бедро без кожи1200 г12 шт
Йогурт греческий 2%150 г0,6 стакана
Лук красный150 г2 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Паприка молотая6 г2 ч. л.
Орегано сушёный3 г1 ч. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Сок лимона30 г2 ст. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Пита480 г6 шт
Соус цацики200 г0,8 стакана
Соль10 г2 ч. л.

6 порций — 3372 ккал · порция 562 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте йогурт, чеснок, специи, лимонный сок, масло и соль, замаринуйте курицу минимум на 2 часа.
Шаг 2. Половину лука нарежьте толстыми кольцами и выложите на дно формы для хлеба, сверху плотно сложите бёдра слоями.
Шаг 3. Запекайте при 200 °C 55–60 минут до румяной корочки и температуры внутри 75 °C.
Шаг 4. Дайте отдохнуть 10 минут, срежьте ломтики ножом сверху вниз и обжарьте на сухой сковороде 1–2 минуты для хрустящих краёв.
Шаг 5. Подавайте в питах с цацики и оставшимся луком.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гирос с курицей в духовке»?

В одной порции (около 379 г) — 562 ккал: белки 51,2 г, жиры 15,4 г, углеводы 50,8 г. В 100 г готового блюда — 148 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 562 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.